愛媛県の海の幸が勢ぞろい 「大とろと愛媛県」フェア

春の訪れを感じさせるスイーツ「抹茶モンブランパフェ」新発売ー3月8日（金）から期間・数量限定で開催ー

2024年3月5日
くら寿司株式会社

愛媛県の海の幸が勢ぞろい「大とろと愛媛県」フェア春の訪れを感じさせるスイーツ「抹茶モンブランパフェ」も新発売 ―3月8日（金）から期間・数量限定で開催―

　回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司株式会社（代表取締役社長：田中邦彦、所在地：大阪府堺市）は、「ふり塩　熟成大とろ（一貫）」や「あぶりびんちょう大とろゆず塩」に加え、愛媛県で養殖した“フルーティーフィッシュ®（※）”の「【愛媛県産】みかんサーモン」、「【愛媛県宇和島産】みかんぶり」、「【愛媛県宇和島産】みかん真鯛（一貫）」が一度に楽しめるなど、愛媛の海の幸が楽しめる「大とろと愛媛県」フェアを、3月8日（金）より期間限定で開催します。また、同フェアでは、KURA ROYALの新商品として、「抹茶モンブランパフェ」も期間・数量限定で販売します。

　「ふり塩　熟成大とろ（一貫）」は、マグロからわずか5％ほどしか取れない最高級部位を使用。旨みを引き出すために、緻密に計算された塩分量でふり塩加工を施し、余分な水分を飛ばして旨みを凝縮。さらに独自の熟成技術で旨みと甘みを最大限に引き出しました。食べた瞬間に口の中でとろけるような極上の味わいをご堪能いただけます。また、「あぶりびんちょう大とろゆず塩」は、厳選された脂乗りが良いビンチョウマグロの中でも、特に脂が乗ったハラミの部分を使用。提供直前に表面を軽く炙ることで溶け出す脂の旨みを、ゆず皮と塩だれを乗せることで、さっぱりとした風味でお楽しみいただけます。

　また、当フェアでは、日本有数の好漁場を持つ“水産王国”愛媛の海の幸を使ったお寿司も続々と登場します。「【愛媛県産】みかんサーモン」や「【愛媛県宇和島産】みかんぶり」、「【愛媛県宇和島産】みかん真鯛（一貫）」は、愛媛県の名産品である柑橘の皮から抽出されるオイルを餌に混ぜて育てた「フルーティーフィッシュ®」の商品で、口に入れると爽やかな柑橘の風味が感じられます。3種類の商品が同時に楽しめるのは今回のフェアが初めてとなり、生魚が苦手な方でも食べやすいと好評で、柑橘系の爽やかな香りとともに、それぞれの魚が持つ旨みをご堪能いただけるおすすめの商品です。「【瀬戸内海産】太刀魚」は、細切りにして断面を増やすことで、旨みをしっかりとご堪能いただけます。「【愛媛県産】釜揚げしらす」は、水揚げから1時間程で素早く加工しているため鮮度抜群で、ふんわりとした柔らかな食感と凝縮された旨みをお楽しみいただけます。

　加えて、“専門店以上のスイーツ”を目指し、素材や製法、ビジュアルにもこだわったスイーツブランド「KURA ROYAL」から、抹茶好きにはたまらない、抹茶尽くしの新商品「抹茶モンブランパフェ」を販売します。モンブラン風にトッピングした抹茶あんは、白あんに抹茶を練り混ぜることで、抹茶のほろ苦さを際立たせつつも上品な甘さに仕上げました。中には、さっぱりとした甘さの宇治抹茶を使用したアイスが隠れており、トッピングの甘酸っぱいイチゴとも相性が抜群です。パフェのベースは、軽い口当たりの抹茶ホイップ、サクサク食感が楽しめるフィアンティーヌ、濃厚な抹茶ソース、食べ応えのある抹茶プリン、さっぱりとした味わいの抹茶ゼリーからなる5層仕立て。最下層を宇治抹茶の風味を際立たせる甘さ控えめな抹茶ゼリーにすることで、後味さっぱりと最後まで飽きずにお楽しみいただけます。

　愛媛県産の海のごちそうや、抹茶を使った春スイーツを楽しめるこの機会に、是非くら寿司へお越しください。
（※）「フルーティーフィッシュ®」はくら寿司の登録商標です。

■販売概要　商品名 / 価格 / 販売期間

※店舗により価格は異なります。
※一部商品は予定数量に達し次第、販売終了となります。

ふり塩　熟成大とろ（一貫）　345円
販売期間：販売中

あぶりびんちょう大とろゆず塩　230円 販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）

【愛媛県産】　みかんサーモン　230円
販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）
※「宇和島店」・「川越的場店」ではお取り扱いしておりません

【愛媛県宇和島産】　みかん真鯛（一貫）　165円 販売期間：3月8日（金）～3月21日（木） ※「宇和島店」・「川越的場店」ではお取り扱いしておりません

 

【愛媛県宇和島産】　みかんぶり　280円 販売期間：3月8日（金）～無くなり次第終了

【「【愛媛県宇和島産】みかんぶり」はSDGsにも貢献―「さかな100%プロジェクト」】

「【愛媛県宇和島産】みかんぶり」のエサには、柑橘のオイルを混ぜて、魚が苦手な方にも食べやすくしていることに加えて、エサの一部に活用している魚粉にも特徴があります。この魚粉は、くら寿司が進めている、仕入れた国産天然魚をすべて使い切る取り組み「さかな100%プロジェクト」（2018年～）の一環として、魚体の約40%にあたる魚の骨や内臓など、どうしても商品化できない部位を活用したものです。これにより、価格高騰が続き、生産者の方々の負担にもなっている養殖用エサのコストダウンをはかることができ、また、仕入れた魚をすべて丸ごと使い切ることで、貴重な海洋資源の保全、ＳＤＧｓの達成にもつながります。

【瀬戸内海産】　太刀魚　115円 販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）
細切りにして断面を増やすことで、旨みをしっかりとご堪能いただけます。また、生姜をトッピングすることで、後味すっきりで上品な味わいです。近年漁獲の少ない国産タチウオを全国でご提供できる貴重な機会に、ぜひご賞味ください。

【愛媛県産】　釜揚げしらす　115円
販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）
瀬戸内海は豊富な養分に恵まれていることから、旨みたっぷりなシラスが育ちます。
水揚げから1時間程で素早く加工しているため鮮度抜群で、
ふんわりとした柔らかな食感と凝縮された旨みをお楽しみいただけます。

宇和島風　鯛めし　180円 販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）
宇和島を代表する郷土料理「宇和島鯛めし」をお寿司で再現。
国産の天然真鯛を使用し、当社セントラルキッチンで原魚から加工、
塩締め熟成することで旨みを凝縮しています。醤油ベースの甘めの特製たれに漬け込み、
とろっとした温泉たまごとネギをトッピングしました。

【愛媛県名産】鯛入りちくわの1本揚げ　150円
販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）
※お持ち帰り不可
愛媛県の特産品である鯛入りちくわは、ちくわに鯛のすり身が練りこまれており、
鯛の旨みが詰まっています。注文が入ってから揚げるため、
揚げたてサクサクに加えてちくわの柔らかい食感をお楽しみいただけます。
平日限定の「天然だしうどん」との相性も抜群。ぜひ一緒にお召し上がりください。

【愛媛県】せとかゼリー　280円 販売期間：3月8日（金）～3月21日（木） ※お持ち帰り不可 ※愛媛県産せとかを使用しています
「せとか」は“柑橘の大トロ”とも呼ばれ、香りや味わいの良い柑橘を掛け合わせて生まれた、
“いいとこ取り”の新品種。その「せとか」のピューレと果汁をふんだんに使用し、
濃厚な甘みが凝縮されたゼリーです。とろける食感とジューシーな味わい、
みずみずしいオレンジの香りが楽しめます。

■極みの逸品シリーズ

※店舗により価格が異なります。
※予定数量に達し次第、販売終了となります。

極上とろづくし　1,480円 ※ふり塩　熟成大とろ・ふり塩　熟成中とろ・とろ鉄火 熟成あぶり大とろ・熟成あぶり中とろ・ びんちょう大とろ・あぶりびんちょう大とろゆず塩 販売期間：3月8日（金）～3月21日（木） ※お持ち帰り不可

【極みの逸品シリーズとは】
極みの逸品は、くら寿司がこだわって厳選した人気の高級食材などを使用。美味しさはもちろん、見た目の華やかさにもこだわり、SNS時代に合った“映えるお寿司”としてワンランク上のお寿司を、くら寿司ならではのリーズナブルな価格でご提供します。今後も、季節ごとに “極みの逸品シリーズ”として新商品を展開していきます。

■KURA ROYALから春のおすすめスイーツが登場！

※店舗により価格は異なります。
※一部の商品は予定数量に達し次第、販売終了となります。

抹茶モンブランパフェ　580円 販売期間：3月8日（金）～4月4日（木） ※お持ち帰り不可 ※各店舗1日数量限定 ※「くら寿司グローバル旗艦店原宿」ではお取り扱いしておりません

〇トッピング（上から順に） イチゴ1/2カット・ホイップ・抹茶あん・ 宇治抹茶アイス・抹茶ホイップ・フィアンティーヌ・ 抹茶ソース・抹茶プリン・抹茶ゼリー

【「KURA ROYAL（クラロワイヤル）」とは】
「KURA ROYAL」の「ロワイヤル」とは、フランス語で「王の」「王室の」を意味します。人々を魅了し続けるフランス菓子のように、厳選された素材を贅沢に使用した、こだわりのオリジナルスイーツブランドです。素材・製法・ビジュアルにこだわった「専門店以上のスイーツ」の実現により、感度の高い女性の方を中心に、新規のお客様の来店や利用頻度の増加を目指します。今後も「季節感を感じられるスイーツ」を随時発表してまいります。

■その他にも春にぴったりな新スイーツが登場

※店舗により価格は異なります。
※予定数量に達し次第、販売終了となります。

抹茶とあずきのケーキ　300円
販売期間：3月8日（金）～4月4日（木） 
静岡県産抹茶を使用した抹茶ムースに、北海道産小豆を使用したつぶあんを組み合わせた和風ケーキ。
抹茶のほろ苦さが、つぶあんの甘みと相性抜群でクセになる美味しさです。

いちごのシューアイス165円
販売期間：3月8日（金）～4月4日（木）
※お持ち帰り不可
いちごチョコをコーティングしたシュー皮に、ストロベリーピューレに
練乳を加えたいちごミルク風のアイスを包みました。
いちごの風味が存分に楽しめるシューアイスです。

はじけるマンゴーパンチ　220円 販売期間：3月8日（金）～5月9日（木）
マンゴーの爽やかな甘みとすっきりとした酸味が、食事中や食後にぴったりな新商品。
トッピングのザラメの"パチパチ"とソーダの"しゅわしゅわ"が口の中で踊る、
新感覚のドリンクです。

■宇和島市と愛媛県からのご提供により、「蛇口からみかんジュース」が店舗限定で登場！

 

　
蛇口からみかんジュースが出る!?　と話題の「蛇口からみかんジュース」をお楽しみいただけるイベントを、「くら寿司グローバル旗艦店　浅草」「くら寿司グローバル旗艦店　押上（スカイツリー前）駅前」「くら寿司グローバル旗艦店　道頓堀」の3店舗で開催いたします。無料で蛇口から出るみかんジュースを試飲頂けますので、ご来店の際には是非お立ち寄り下さい。

日程・開催店舗
●3月9日（土）/10日（日）　11時開始　くら寿司　グローバル旗艦店　浅草
●3月9日（土）/10日（日）　11時開始　くら寿司　グローバル旗艦店　押上（スカイツリー前）駅前2F
●3月9日（土）/10日（日）　11時開始　くら寿司　グローバル旗艦店　道頓堀

※各店舗1日500杯
※お子様限定で先着500名様×2日間ご提供
※各店19時30分終了予定
※無くなり次第終了予定