「富山市」薬都とやまの「富山やくぜん」を美味しく食べて、楽しく健康に気を配りましょう！

今年度は７品目の料理等が新たに「富山やくぜん」として認定されました！

2月7日
富山市

　全国的に製薬業が有名で、「くすりの富山」のイメージを持たれている薬都とやま。
　そんな富山市では、「富山のくすり」の伝統を活かし、健康に良いとされる料理等を「富山やくぜん」という観光資源として確立することを目指し、その普及に努めています。
　「新鮮な富山の食材を使用し、栄養面や安心・安全面に配慮しながら、古くから健康面で効果があるとされる食材を加え、食べる人に料理や食材の情報を提供できるもの」を、料理店等に公募し、専門知識を有する認定委員による試食審査を経て、「富山やくぜん」として認定しています。

 
富山やくぜん紹介富山やくぜん定義

　令和６年１１月には、次の品目が「富山やくぜん」に認定されました。
１．富山牛スジの薬膳煮込み【ごんべい舎】
２．富山薬膳わっぱ飯【ごんべい舎】
３．Sea food bowl 『YAKUZEN』【蘇TETSU】
４．黒七黄粉と豆腐白玉のモンブランアイスクリーム【蘇TETSU】
５．やくぜん富山牛鍋膳【日本料理 俵屋】
６．昆布〆サーモン・ホタテのタルタル【Bistro 割烹つちだ】
７．和牛ローストビーフ薬膳ソース添え【Bistro 割烹つちだ】

富山牛スジの薬膳煮込み

 
富山薬膳わっぱ飯

 
黒七黄粉と豆腐白玉のモンブランアイスクリーム

 
やくぜん富山牛鍋膳

 
　令和７年２月現在、今年度認定された７品目を含め、４１店舗（事業者）、６２品目が「富山やくぜん」として認定されており、和食、洋食、中華、菓子、鍋、麺類等、その種類は多岐にわたります。
　また、製薬会社が経営するカフェで提供される認定料理、富山市で特産化を進めている、オメガ３脂肪酸などを含む「えごま」を使用した認定料理、富山湾でとれた新鮮な魚を使用した認定料理などもあります。
　くすりを感じられるまち富山にぜひお越しいただき、「富山やくぜん」を食べて、楽しく健康に気を配りましょう！

富山やくぜん認定料理「雑穀米おむすびのヘルシープレート／丹霞堂富山駅前店」

　「富山やくぜん」については、ガイドマップのほか、ホームページ、SNS等でもご覧いただけます。
ガイドマップは富山駅（とやま観光案内所）、富山市まちなか観光案内所、富山きときと空港、認定料理店、富山市役所等で配布しています。

 
富山やくぜんホームページ（http://www.yakuzen-toyama.com）
富山やくぜんFacebook（https://www.facebook.com/toyamayakuzen）
富山やくぜんInstagram　（https://www.instagram.com/toyamayakuzen）
富山やくぜんX（旧Twitter）　（https://x.com/Toyama_yakuzen）